Milho, coco e amendoim: descubra os superalimentos das festas juninas 3g546u
Nutricionista explica que é possível saborear as receitas típicas das festas de São João de forma saudável 14o27
Quando junho chega, o cheiro de milho cozido toma conta das ruas, os arraiás brotam em cada esquina e o coração se aquece antes mesmo da fogueira acender. Mas será que dá para aproveitar todas essas delícias sem sair da linha? A resposta é sim — com equilíbrio e consciência.
A nutricionista Paloma Popov explica que é possível saborear as receitas típicas das festas juninas de forma saudável. Segundo ela, muitos dos ingredientes tradicionais são verdadeiros superalimentos, ricos em fibras, vitaminas e gorduras boas.
“A festa junina celebra justamente o que vem da terra, da roça. O segredo está no modo de preparo e no equilíbrio”, destaca Paloma.
O trio clássico das comemorações — milho, batata-doce e amendoim — é nutritivo e pode contribuir para o bom funcionamento do organismo.
As fibras do milho e da batata-doce auxiliam a saúde intestinal, enquanto o amendoim, se consumido com moderação e sem excesso de açúcar, oferece gorduras boas para o corpo.
“O ideal é consumir o amendoim de forma mais natural. Apesar de deliciosos, doces como pé de moleque e paçoca merecem atenção por conta da alta concentração de açúcar e gordura”, alerta a especialista.
Outra dica para manter o equilíbrio durante as noites frias de junho é apostar nos caldos típicos, como o verde, o de feijão e o de legumes com proteína. Além de reconfortantes, podem ser refeições completas quando preparados com legumes e verduras.
“A inclusão de hortaliças enriquece os caldos com vitaminas e minerais essenciais, sem perder o sabor característico da festa”, afirma Paloma.
Outros ingredientes presentes nas receitas de festas juninas também têm alto valor nutricional e merecem destaque. A abóbora é rica em vitaminas, a mandioca fornece energia por meio de carboidratos naturais e o coco agrega sabor, textura e nutrientes tanto em preparos doces quanto salgados.
“A abóbora possui vitaminas, a mandioca fornece carboidratos naturais e o coco pode ser aproveitado em receitas doces e salgadas, agregando textura, sabor e nutrientes”, reforça a nutricionista.
Para reduzir o consumo calórico, Paloma recomenda adaptar as receitas: assar em vez de fritar, diminuir o uso de óleo e adicionar vegetais para aumentar a saciedade.
“Pastéis, bolos e salgados podem ganhar versões assadas, com menos gordura, sem perder o sabor. A combinação com vegetais garante diversidade nutricional”, orienta.
Na hora da sobremesa, a moderação continua sendo a melhor estratégia. Frutas com chocolate meio amargo são uma alternativa criativa e nutritiva. Maçãs, uvas e até espetinhos de fondue podem manter o clima festivo, com menos açúcar.
“Essa combinação oferece fibras, antioxidantes e vitaminas, além de manter o espírito da festa”, diz.
Para a nutricionista, é possível curtir a temporada com prazer, equilíbrio e saúde.
“Festa junina de verdade é aquela que deixa lembrança boa no paladar, no corpo e no coração.”
Paloma Popov
